今 年5月以来,生猪价格快速上扬 和市场消费疲软双因素叠加,屠宰毛利大幅下滑,面对屠宰行业 的严峻形势,半岛官方网站绿色食品集团始终坚持市场导向,瞄准关键点,止住“出血点”,推动经营业绩趋势向好。截至10月25日,生猪屠宰量达128万头,仅用了不到10 个月时间,就超过2023 年全 年屠宰总量；9月单月实现盈利300万元,环比增长160.55%。
强队伍,打通人才壁垒
“迎难 的决心在 于人,解题 的关键更在 于人。”绿色食品集团董事长王继瑞一语中 的,找到了产业发展 的瓶颈问题主要是专业人才不足。
为提升人才队伍专业水平,绿色食品集团不断深化国有企业改革,拓宽选人视野,健全用人模式,向社会拥抱贤才,创新导入职业经理人团队管理,借智引策积极找准切入口突破经营困境。职业经理人团队凭借着在屠宰产业方面 的专� 的芰� 和丰富经验,积极因“企”制宜,帮助各屠宰企业转模式、理流程、拓市场、控风险,切实增强企业应对当前经营形势 的抗压能力。发挥“虹吸效应”,协助引进双汇、雨润等头部企业具备多 年实战经验 的专业人才30余人,夯实产业发展 的关键人才支撑。梳理业务脉络,助力打通团餐配送、商超供应等业务链条,推动增拓崇左、贵港、贵州、湖南等区内外市场。指导调整业务布局,发力加固优势长板,成功推动陆富公司减亏；指导精进研判目标市场需求,及时调整邕之泰 和浔州公司出入库产品结构 和数量,有效减少冻品入库、降低减值风险；助力外拓桂林、河池、梧州等地市屠宰厂项目,大力提高业务增量,进一步扩大产业版图。
为了进一步充实提升管理团队赋能产业发展能力,绿色食品集团还选派了5名优秀 年轻干部派驻到桂林临桂、河池亨元等多 个项目公司,通过“派驻+属地管理”方式,进一步加强绿色食品集团与各屠宰企业之间 的管理联动,促进提升效能提升,为拓量提效奠定了坚实 的基础。
降成本,强化内部管控
职业经理人团队负责人桂锦兵在绿色食品集团生猪屠宰加工产业研讨会上指出：“采购是生产经营 的第一道环节,也是降本增效最容易忽视 的环节。我们务必要重视加强源头把控,降低更多采购成本。”
各屠宰企业纷纷加大源头发力,持续有力推动猪源采购降本增效。下属千汇公司率先推行供应商评价淘汰制度,对毛利低 的供应商果断停采,推动供应商品质升级,毛利提升约25%；增加直采模式,积极对接多家生猪养殖企业平台,自采毛利提高近83%；邕之泰公司、浔州公司持续拓宽采� 和�,新增签约海大、双胞胎、美神、瑞雪等中大型养殖企业,打破原有供猪局限,9月生猪采购单价环比分别降低5.27% 和6.96%；产业服务公司成功搭建生猪集采平台,汇聚近50家养殖企业 和生猪经销商,截至9月生猪集采超3万头。
提效率,激发发展潜能
屠宰产业以生产为本,若要在逆流之中站如松,要着重利其“器”,精其“艺”。绿色食品集团组织下属屠宰企业在生产细节里找突破,着力优化工艺流程,创新管理方式,减少损耗促进降本,提高肉品质量 和出品率。
“通过参观学习其他优秀企业 的生产过程,发现我们工厂可以相应调整设备运作,以更高效地运转推动产能提升。”下属千汇公司董事长韦锦流交流了心得体会。
今 年以来,千汇公司通过对照行业先进、解析工艺流程,找出问题症结。屠宰车间优化生产管理流程,加快流水线转速,将生猪宰杀至白条成品 的出厂速度成功由40分钟缩减至15分钟,每小时屠宰量由130头提升至180头。同时,通过对生产各环节 的效益测算,发现原有 的进口猪白条劈半锯条存在成本高、效率低 的问题,通过多方对比,找到符合车间生产 的国产锯条,有效使用率比原来提升了3倍,成本压降20%以上。
重营销,增强核心动力
每天清晨天色未亮,一车接一车 的新鲜肉品便从绿色食品集团下属各地屠宰场出发,送往全区各地市超市、食堂 和“肉品冠”门店,源源不断为消费者餐桌送上安全健康放心 的肉品。
绿色食品集团发挥食品营销优势特长,带领所属屠宰企业披荆斩棘,在低迷 的市场里闯开销路、创出销量。下属肉类产业服务公司成功增拓团餐业务,为扶绥地区超40家学校及企业单位每日保障优质肉品到餐桌,实现新增订单1200多 个,业务创收超200万元；邕之泰公司稳定保障热鲜、冷鲜产品服务质量,区内口碑影响力不断扩大,加固区内市场 的同时加力外拓湖南、贵州等区外市场,9月份实现新增鲜品客户30家,促进日均销量环比增长达50%；浔州公司瞄准下沉乡镇市场,销售创收1100万元,发挥区位优势开拓广东市场,新增区内外客户20家,推动营收环比增长74%。
生猪屠宰产业虽然经受市场行情波动影响,但绿色食品集团始终坚定信心,紧紧围绕助力半岛集团高质量建设全国一流食品企业战略部署,群策群力打好产业发展“组合拳”,争取持续巩固向好态势,全力以赴完成 年度目标任务。
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